Nudelpfanne Schneller Hase

So, nun ist endlich die Sommerpause zu Ende und hier wird es sich in der nächsten Zeit auch etwas füllen.

Heute möchte ich Euch mein gestriges Mittagessen vorstellen. Es ist sehr gesund, schnell gemacht und auch lecker. Gesund und lecker?? Ja das geht!!!
Schaut doch mal:

Und so wird es gemacht:

Für 6 Portionen

500g Hähnchenbrust in kleinen Stückchen geschnitten
8 Möhren
1 EL Öl
Salz, Pfeffer,
1/2 TL Oregano und Koriander
1/2 TL Curry
200ml Sahne
200ml saure Sahne
100 ml Orangensaft
2 EL Petersilie
400g Nudeln

Das Hähnchenfleisch, salzen, pfeffern und im Öl kräftig anbraten.
Möhren in dünne Scheiben schneiden, oder so wie ich, klein hacken (in der Küchenmaschine).
In die Pfanne geben und mit dem Curry , dem Oregano und Koriander bestreuen. Mit dem Orangensaft ablöschen. Aufköcheln lassen und die Sahne zugeben. Köcheln lassen bis de Möhren gerade noch Biss haben.
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen.
Saure Sahne nun mit in die Pfanne geben, verrühren und mit Petersilie bestreuen. Die Nudeln unterheben.
Fertig.
Laßt es Euch schmecken.
LG
Netti aus der Zauberküche